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辣味大头菜

来源:武汉北大白癜风医院发布时间:2016-08-12
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乐细高

主治医师 七诊室主任

白癜风综合治疗专家

武汉北大白癜风医院资深医生

患者推荐热度(综合): 9.8 (1897票)

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功**:山东菜 防癌抗癌调理 减肥瘦身调理 青少年食谱

主料:圆白菜 500克

辅料:

调料:大葱 25克 姜 25克 辣椒(红、尖、干) 30克 植物油 20克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 5克 醋 3克 各适量

制作方法

1.大头菜留叶,用手将叶撕成块。2.滑锅内加植物油烧热,加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味,即加入大头菜叶干煸至软,随加酱油、盐、味精、白糖,翻炒,出锅时烹醋。

制作提示

圆白菜又称大头菜。

口感

大头菜清脆爽滑,口咸鲜微辣略带甜酸味。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

营养解析

圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的**果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。

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